بلاگ 27 مرداد 1393

انواع سردخانه بر اساس دمای کاری

این مورد را ارزیابی کنید
(1 رای)

سردخانه در دو دسته اصلی بالای صفر و زیر صفر تقسیم‌بندی می‌شود. عمده کاربرد سردخانه بالای صفر نگهداری میوه و دارو و لبنیات  و عمده کاربرد سردخانه زیر صفر در نگهداری گوشت و مرغ و ماهی است. دسته سومی که به منظور سردکردن سریع مواد غذایی کاربرد دارد تونل انجماد نامیده شود. چهارمین دسته سردخانه، برای نگهداری بستنی استفاده شده و سردخانه دو مرحله ای نامیده می‌شود.

سردخانه میوه و لبنیات
سردخانه هایی که به نام بالای صفری معروف هستند معمولا برای نگهداری مواد غذایی در دمایی بالاتر از دمای انجماد استفاده می‌شوند. دمای معمول این سردخانه ها معمولا بین 0 تا 4 درجه سانتیگراد است. سردخانه میوه و سبزی و لبنیات تازه مانند شیر، دوغ و ماست و همچنین سردخانه نگهداری گوشت تازه از این قبیل هستند.

سردخانه گوشت و مرغ
سردخانه زیر صفر برای نگهداری مواد غذایی به صورت یخ زده استفاده می‌شود. دمای این نوع سردخانه معمولا پایین‌تر از صفر درجه سانتیگراد بوده و 18- درجه سانتیگراد معمول‌ترین دمای نگهداری این نوع سردخانه است. معمولا ماهی و گوشت و مرغ یخ زده و سایر مواد غذایی یخ زده در سردخانه زیر صفر نگهداری می‌شوند.

سردخانه بستنی (دو مرحله ای)
بستنی معمولا در دمایی پایین‌تر از 18- درجه سانتیگراد نگهداری می‌شود. بستنی به علت داشتن چربی و خامه و در برخی موارد به علت وجود نمک در ساختارش، نیاز به دمایی پایین دارد تا بتواند شکل خود را حفظ نموده و حالت نرم شده را به خود نگیرد. معمولا برای نگهداری بستنی در ابعاد بزرگ از کمپرسورهای دو مرحله ای استفاده می‌شود.

خواندن 172004 دفعه
آخرین ویرایش در 07 تیر 1400
امید توکلی

پست الکترونیکی این آدرس ایمیل توسط spambots حفاظت می شود. برای دیدن شما نیاز به جاوا اسکریپت دارید

آخرین‌ها از امید توکلی

47324 نظرها

  • Bobbyber
    Bobbyber یکشنبه, 06 فروردين 1402 01:13

    pharmacy discount canada pharmacies
    approved canadian online pharmacies canadian pharmacy
    walgreens pharmacy online https://www.cakeresume.com/me/online-drugs-without-prescriptions-canada

  • https://pa-waikabubak.go.id/panjar/?ref=game judi gacor 69
    https://pa-waikabubak.go.id/panjar/?ref=game judi gacor 69 یکشنبه, 06 فروردين 1402 01:12

    Hello, I enjoy reading through your article post.
    I wanted to write a little comment to support you.

  • MichaelGeofs
    MichaelGeofs یکشنبه, 06 فروردين 1402 01:10

    trazodone 50 mg generic

  • Eyecheds
    Eyecheds یکشنبه, 06 فروردين 1402 01:07

    bactrim price uk

  • Ivycheds
    Ivycheds یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:59

    gabapentin online buy

  • MichaelGeofs
    MichaelGeofs یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:56

    cheapest bupropion

  • Davidbes
    Davidbes یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:54

    priligy online pharmacy

  • ini
    ini یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:40

    Howdy! I could have sworn I've been to this blog before but after going through
    some of the posts I realized it's new to me. Nonetheless,
    I'm definitely happy I stumbled upon it and I'll be book-marking it and checking back regularly!

  • Ivycheds
    Ivycheds یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:33

    buy sildalis

  • Curtisduh
    Curtisduh یکشنبه, 06 فروردين 1402 00:19

    where can you buy arimidex

نظر دادن

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.